Autorska Kuchnia Szefa Kuchni Tomasza Purola

Przystawki

Tatar z tuńczyka, awokado, piklowana czerwona cebula, kolendra,
papier ryżowy — Tatar z tuńczyka, awokado, piklowana czerwona cebula, kolendra, papier ryżowy

Pierożki z kalarepy faszerowane ciecierzycą, pietruszkowe pesto,
smażone sorgo — Pierożki z kalarepy faszerowane ciecierzycą, pietruszkowe pesto, smażone sorgo

Marynowana makrela, assiette z pomidora z bazylią

Marynowana makrela, assiette z pomidora z bazylią

Krewetki z chorizo w emulsji maślanej

Krewetki z chorizo w emulsji maślanej

Carpaccio wołowe, konfitowany pomidor, majonez kaparowy,
chrupki chlebowe, parmezan — Carpaccio wołowe, konfitowany pomidor, majonez kaparowy, chrupki chlebowe, parmezan

Carpaccio z ośmiornicy z pieczoną szalotką, żel z kiszonego ogórka,
soliród, chrupka gryczana — Carpaccio z ośmiornicy z pieczoną szalotką, żel z kiszonego ogórka, soliród, chrupka gryczana

Carpaccio z ośmiornicy z pieczoną szalotką, żel z kiszonego ogórka,
soliród, chrupka gryczana — Carpaccio z ośmiornicy z pieczoną szalotką, żel z kiszonego ogórka, soliród, chrupka gryczana

Śledź z Bornholmu marynowany w sherry, creme fraiche, kompresowane jabłko, puree ze słodkiej cebuli

Poprzednie

Następne

Zupy

Flaczki z kalmarów, parmezan

Krem z pieczonego kalafiora, piklowany kalafior, migdał, oliwa koperkowa

Poprzednie

Następne

Dania główne

Sezonowany antrykot Black Angus, truflowe demi glace,
zielone sałaty, frytki z truflą i parmezanem — Sezonowany antrykot Black Angus, truflowe demi glace, zielone sałaty, frytki z truflą i parmezanem

Burger z wołowiną Wagyu, majonez bekonowy, piklowanewarzywa, frytki stekowe

Fishburger z jesiotra, dorsza, kalmarów i krewetek, majonez chorizo, świeże warzywa, frytki z batatów

Jesiotr, assiette z selera, sos porowy, wędzona ikra z pstrąga

Krewetka (6/8) zapiekana z sosem holenderskmi i parmezanem,
ziemniaczane puree, szpinak — Krewetka (6/8) zapiekana z sosem holenderskmi i parmezanem, ziemniaczane puree, szpinak

Krewetka (6/8) zapiekana z sosem holenderskim i parmezanem,ziemniaczane puree, szpinak

Mule w emulsji maślanej, wędzony boczek, zielona pietruszka

Ośmiornica, parmezanowe puree ziemniaczane, majonez chorizo,
pieczony pomidor, oliwa pietruszkowa — Ośmiornica, parmezanowe puree ziemniaczane, majonez chorizo, pieczony pomidor, oliwa pietruszkowa

Polędwica z dorsza, ziemniaki z ogniska, zielony groszek, lardo,
sos holenderski z palonym masłem — Polędwica z dorsza, ziemniaki z ogniska, zielony groszek, lardo, sos holenderski z palonym masłem

Szafranowe risotto z owocami morza, zielone szparagi

Sola Dover z patelni, salsa z kaparów i szalotki, ziemniaki Hasselback, jarmuż, marchewka

Stek z selera z pikantnym sosem, orzechy laskowe, komosa ryżowa, makaron sojowy

Poprzednie

Następne

Desery

Minionek 28 pln — Minionek

Kokos z kafirem, żelka z marakują w gorzkiej czekoladzie, konfitura z mango, kruszonka kokosowa

Mus z różowej czekolady z maliną, puder z białej czekolady, oliwa z oliwek, groszek cukrowy, czerwone owoce

Poprzednie

Następne

Dziękujemy za zaufanie!

Będziemy wdzięczni, jeśli podzielisz się z nami swoją opinią w internecie.
Zapraszamy!